Koostisosad:
• 1 keskmine suvikõrvits (250–300 g)
• 2 muna
• 50–70 g kõva juustu (nt parmesani vms)
• 2–3 spl jahu (nisu-/riisi-/kaera-/toortatra jahu)
• Näpuotsatäis soola
• (soovi korral) 0,5 tl suitsutatud paprikapulbrit
• (soovi korral) 0,5 tl kuivatatud küüslauku
• (soovi korral) 1 spl hakitud värsket maitserohelist
• Õli vahvlimasina määrimiseks (mugavam pintsliga)


Valmistamine:
Riivi suvikõrvits jämeda riiviga. Lisa näpuotsatäis soola, sega läbi ja lase seista 5–10 minutit, kuni suvikõrvits hakkab mahla eraldama. Seejärel pressi üleliigne vedelik välja.
Klopi munad kausis lahti, lisa riivitud juust, suvikõrvits, jahu, maitseained ja maitseroheline (kui kasutad). Sega ühtlaseks tainaks.
Kuumuta vahvlimasin ja määri kergelt õliga. Küpseta vahvlimasinas 5–7 minutit, kuni vahvel on kuldpruun.
Serveeri kuumalt. Kõrvale sobib hästi hapukoor, maitsestamata jogurt või hummus.
Head isu!

KUIDAS ASENDADA MUNA? Kui sa ei saa muna kasutada, proovi järgmist:
VARIANT 1:
1 spl jahvatatud linaseemneid + 3 spl vett = 1 "muna"
VARIANT 2:
2 spl kikerhernejahu + 4 spl vett = 1 "muna"